Amerikaanse wijnliefhebbers hebben gisteren op een wijnfestival een fles geopend uit 1864. De wijnfles werd vier jaar geleden gevonden in een scheepswrak op de zeebodem bij Bermuda. Duikers vonden de fles wijn in 2011 bij een scheepswrak voor de kust van Bermuda. Nadat ze de wijn in hun glas hadden laten ronddraaien, eens goed hadden…
Uit een onderzoek van de Universiteit van Alberta in Canada blijkt dat een glas rode wijn net zo’n goede uitwerking heeft als een uur sporten. In rode wijn zit nameljk het stofje resveratrol, dat voor dezelfde effecten zou zorgen als een uurtje zweten in de sportschool. Polyfenol Resveratrol is een polyfenol dat in diverse plantensoorten voorkomt,…
Franse wetenschappers hebben 170 jaar oude champagne uit een gezonken scheepswrak in de Baltische zee geproefd en onderzocht. De drank bevat opvallend veel suiker en blijkt na een verblijf van bijna twee eeuwen op de zeebodem nog altijd relatief goed te smaken. Waarschijnlijk is de champagne ooit geproduceerd door de wijn zes tot acht maanden te laten rijpen in houten vaten. Dat melden de onderzoekers…
Uit deze cijfers blijkt dat er in 2015 in totaal 322.967.455 flessen champagne zijn geproduceerd. Iets meer dan helft (56%), bijna 182 miljoen flessen blijven in Frankrijk zelf. De overige, iets meer dan, 141 miljoen flessen worden naar het buitenland geëxporteerd en dan met name naar het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Champagne is…
Waarom witte wijn eigenlijk niet bestaat! Wat is het verschil tussen witte wijn en rode wijn? Sommigen beweren dat witte druivensoorten geen anthocyanen (kleurstoffen, red.) bevatten, waardoor witte wijn wit is. Wetenschappers van de Italiaanse Edmund Mach stichting ontkrachten deze stelling en beweren dat witte wijn niet bestaat. De onderzoekers hebben verschillende witte druiven geanalyseerd…
Welke wijn bij asperges? Vanaf begin april is het aspergeseizoen geopend en zijn asperges weer volop verkrijgbaar. Het aspergeseizoen is zo’n 2 maanden, best kort, maar lang genoeg om van alle mogelijkheden en heerlijke aspergegerechten en bijpassende wijnen te genieten. Asperges, het witte goud of nog mooier volgens onze Duitse buren “Liebesspitzen” en in Frankrijk…
Officiële regels voor de juiste hoeveelheid rode wijn of witte wijn zijn er niet: hoeveel wijn in een glas bepaal je vaak zelf. Er zijn diverse verschillende theorieën over een standaardglas wijn (of andere alcoholische drank). Dit hangt ook af van het alcoholpercentage in de wijn (of andere drank). Voor de horeca zijn er wel…
Oranje wijn; Nee, het is geen koningsdagwijn en het is ook geen commercieel ontwikkelde wijn speciaal voor het WK. Vin Orange is een bijzondere wijn op zich, met een uniek karakter en een eeuwenlange geschiedenis, die de laatste tijd steeds populairder wordt. En niet zonder reden, een wijn die zeker de moeite is om te…
Het is je wellicht al opgevallen, en je wordt er niet echt vrolijk van, maar de prijs van ons favoriete drankje stijgt flink! Leveranciers noemen deze situatie “ongekend in de historie van de industrie”. Maar hoe komt het nou eigenlijk dat je fles wijn zo veel duurder lijkt te worden? Een samenloop van verschillende slechte…
Of het nou voor een dieet is of uit nieuwsgierigheid, soms wil je gewoon weten hoeveel calorieën in wijn zitten. Met een blik op het etiket van de wijnfles, zoals je waarschijnlijk gewend bent bij andere producten, kom je alleen helaas niet ver. En dat is natuurlijk best gek, want bij elk ander voedingsmiddel vind…